健康食谱网

健康食谱网当前位置 当前位置:健康食谱网首页 > 食材大全 > 肉禽类

蛇肉

标签:蛇肉的做法,食用宜忌,营养功效
健康食谱分享
蛇肉
导读:蛇为脊椎动物门,爬行纲,有鳞目,蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍,以广东、福建、海南、台湾等省为最。

蛇肉的营养功效

营养成分( 每千克含量数)

能量 85 千卡蛋白质 15.1 克脂肪 0.5 克碳水化合物 5 克维生素A 18 微克硫胺素 0.06 毫克核黄素 0.15 毫克烟酸 5.4 毫克维生素E 0.49 毫克钙 29 毫克磷 82 毫克钾 248 毫克钠 90.8 毫克镁 25 毫克铁 3 毫克锌 3.21 毫克硒 13.1 微克铜 0.12 毫克锰 0.04 毫克

食材简介

蛇为脊椎动物门,爬行纲,有鳞目,蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍,以广东、福建、海南、台湾等省为最。

蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。

营养价值

蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。

食用功效

1、蛇肉具有补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤的功效。

2、在临床上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

疾、疮疡者忌食。

上一篇:猪大肠
下一篇:

=相关健康食谱、菜谱=

拼多多、京东商品优惠券
Copyrights © 2012-2019 健康食谱网 www.cqjjkk.com, All rights reserved.